Jakarta - Saat belanja, apakah keranjang Anda penuh dengan buah dan sayuran? Atau penuh minuman dan camilan yang tidak memberikan banyak nutrisi? Kesehatan Anda dan keluarga tergantung dari apa yang Anda beli. Berikut sejumlah tips agar sehat dan hemat dalam berbelanja!
Sebagai orang tua, Anda sebaiknya tahu makanan sehat apa saja yang harus diberikan kepada anak. Saat pergi berbelanja adalah langkah penting dalam proses ini. Barang-barang yang Anda masukkan di keranjang minggu demi minggu dapat mempengaruhi kesehatan dan sikap anak terhadap nutrisi makanan.
Pertama-tama siapkan daftar barang belanjaan akan membuat Anda tidak tergoda, terutama jika merencanakan untuk membeli makanan untuk seminggu penuh. Fokus pada menu yang menyehatkan selama seminggu, bahan-bahan bernutrisi seperti buah-buahan dan sayuran segar dan beku, ayam dan daging tanpa berlemak, ikan segar, gandum, dan produk-produk rendah lemak dapat jadi pilihan.
Nah, agar tak tergoda saat berbelanja garis bawahi hal-hal berikut dalam pikiran Anda:
Makanlah buah dan sayuran setiap hari.
Batasi mengkonsumsi jus.
Sebisa mungkin gunakan minyak sayur dan margarin yang rendah akan lemak jenuh dan asam trans-fat daripada mentega yang mengandung lemak hewan.
Perbanyak konsumsi gandum daripada sereal dan pasta.
Kurangi penggunaan gula dan minuman manis.
Gunakan produk-produk susu yang non-fat atau low-fat setiap harinya.
Makanlah lebih banyak ikan, terutama ikan yang di kukus atau dipanggang.
Kurangi garam.
Anda mungkin sudah tahu bahwa buah dan sayuran wajib dibeli. Berikut beberapa makanan lain yang bisa jadi pertimbangan:
Ikan dan Kacang-kacangan: Ikan segar atau ikan beku (termasuk ikan kalengan seperti tuna dan salmon), ayam dan kalkun tanpa kulit, daging sapi tanpa lemak. Pilihan lainnya termasuk produk kedelai, kacang, dan biji-bijian.
Gandum dan sereal: roti gandum, pasta, sereal: oatmeal.
Susu dan Telur: Produk susu non-fat dan low-fat, termasuk susu, yogurt, keju, cream cheese.
Jika Anda berbelanja di toko bahan pangan, fokuslah pada lorong-lorong yang biasanya berisi makanan sehat, produk susu, dan daging serta ikan segar. Selanjutnya bergerak ke lorong dimana Anda dapat menemukan barang-barang penting seperti sayuran dan buah-buahan beku maupun kalengan, sereal, saus, dan persediaan bahan pembuat kue.
Tetapi pada lorong tersebut terdapat juga produk siap makan dan camilan yang harganya lebih mahal namun kurang bernutrisi. Dengan mengunjungi lorong ini di akhir kegiatan belanja, Anda dapat mengurangi kesempatan untuk membeli dan mengambil makanan tersebut. Hal ini juga dapat mencegah Anda melakukan pengeluaran ekstra.
Jika memungkinkan, akan lebih baik jika Anda dapat mengunjungi pasar tradisional untuk memperoleh produk-produk yang lebih segar. Yang perlu diingat, jika Anda memutuskan untuk belanja perhatikan kapan musim buah-buahan dan sayuran favorit Anda dijual. Membeli produk yang sedang musimnya tak hanya membuat rasanya lebih lezat tetapi harga juga jadi lebih murah. Tetapi cobalah untuk tidak membelinya berlebihan agar produk tersebut masih tetap bisa digunakan dalam keadaan baik.
Saat memilih dan menyimpan bahan makanan juga penting. Jika Anda tidak memilih sendiri, bagaimana Anda tahu kalau produk tersebut segar? Untuk sayuran misalnya pilihlah yang terlihat segar dan berwarna cerah. Kebanyakan sayuran seperti ini akan lebih renyah rasanya. Jika memilih buah-buahan hindari yang sudah terlihat memar, tetapi ingatlah tidak semua buah yang tampak bagus memiliki kualias yang bagus pula.
Berhati-hati dalam menyimpan bahan makanan membuatnya tahan lebih lama. Kebanyakan sayuran dapat disimpan di lemari es selama 2-5 hari. Bahkan beberapa sayuran seperti wortel bisa disimpan lebih lama lagi. Untuk makanan kaleng jangan lupa perhatikan pula tanggal kadaluarsanya.
Jadi, sudah siap mengubah gaya belanja Anda? Dengan tips diatas tak hanya keluarga tetap sehat dengan makanan bernutrisi, belanja pun jadi lebih hemat!
( dev / Odi )Detik.com
Jakarta - Sering lupa menaruh kunci? Atau bahakan sering lupa membawa handphone? Berhati-hatilah, siapa tahu Anda kekurangan lemak nabati yang menyebabkan menurunnya daya ingat. Simak info lengkapnya di sini!
Lupa membawa sesuatu kadang terlihat sepele, tapi kalau hampir setiap hari lupa? Hmm.. itu harus diwaspadai! Mungkin ada yang salah dengan makanan yang Anda makan, sehingga mengganggu daya ingat Anda. Sebuah penelitian belum lama ini menemukan bahwa lemak menjadi salah satu hal yang penting dalam menunjang daya ingat.
Keterhubungan antar mengkonsumsi lemak dan mempertahankan daya ingat pernah menjadi alat untuk bertahan hidup; disaat nenek moyang kita menemukan sumber makanan bergizi yang ternyata sangat membantu mempertahankan hidup, membuatnya memngingat bagaimana mendapatkan lebih nutrisi itu.
Hasil penelitian ini pernah dipublikasikan pada bulan Mei 2009 dengan judul Proceedings of the National Academy of Sciences mengenai keterhubungan lemak dengan kemampuan untuk mengingat. Saat mencerna lemak yang mengandung asam oleat 'baik' asam lemak tak jenuh tunggal yang banyak ditemukan dalam minyak zaitun, ikan, kacang-kacanganan dan juga kedelai-dalam usus kecil menghasilkan molekul yang disebut dengan oleoylethanolamide (OEA). OEA inilah yang menjadi reseptor dalam usus, dan mengirimkan sinyal ke otak kita.
Salah satu sinyal yang dikirimkan ini berakhir di suatu bagian di otak yang disebut dengan hipotalamus. Bagian inilah yang menyampaikan rasa yang memuaskan perasaan. Dan memberikan pesan kepada otak tentang kenangan emosional jangka panjang.
Daniel Piomelli, Ph.D, Pharm.D bersama dengan rekannya Irvine di University of California, mencoba menyuntik seekor tikus dengan OEA setelah menguasai dua tantangan satu ruang satu emosional. Tikus tersebut mampu menghindari sebuah ruangan dimana mereka dikejutkan. Mereka dapat mengingat dua kali lebih kuat setelah 48 jam menerima OEA.
Piomelli mengatakan bahwa penelitian yang terdahulu menunjukkan bahwa OEA memungkinkan membantu orang-orang membentuk sejenis kenangan yang sama. Tapi masih harus dilakukan penelitian lebih lanjut. OEA ini diharpakan membantu orang-orang dengan masalah daya ingat atau yang mengalamai kemunduran pada otak seperti Alzheimer.
Sementara itu, untuk menghasilkan OEA secara alami mulailah untuk mengkonsumsi kacang-kacangan, ikan salmon, minyak sayur, dan sumber lemak nabati lainnya. Makanan tersebut membantu Anda untuk mengingat lebih baik. Lemak nabati tadi diserap dan OEA dihasilkan sekitar 10-20 menit setelah mengkonsumsi makanan-makanan tersebut. "Usus dan otak yang baik dan dalam kondisi prima mampu memperkuat kenangan dan meningkatkan daya ingat," ujar Piomelli menerangkan.
( eka / Odi )
Sumber : Detik.com
Jakarta - Sering mengalami stres karena beban pekerjaan? Mungkin Anda sering memilih makan sebagai pelarian. Ada baiknya Anda justru menggigit dan mengunyah cokelat. Karena menurut riset terakhir ternyata cokelat bisa menurunkan kadar hormon stres.
Sejak 11.000 SM bangsa Aztec dan Maya sudah menikmati cokelat sebagai minuman. Cokelat mengandung alkaloids seperti theobromine dan phenethylamine yang secara psikologis memberi efek pada tubuh. Hal ini berkaitan dengan kadar serotonin pada otak.
Para ilmuwan menyatakan bahwa cokelat yang dimakan dalam jumlah tertentu dapat menurunkan tekanan darah. Dark chocolate yang akhir-akhir ini dipromosikan karena manfaatnya bagi kesehatan, termasuk kandungan antioksidan yang bisa mengurangi radikal bebas.
Dalam penelitian yang dilakukan baru-baru ini dibuktikan pula bahwa makan makan permen dark chocolate sebanyak 40 gram per hari selama 2 minggu dapat menurunkan kadar hormon stress cortisol juga 'fight or flight' hormon yang dikenal sebagai catecholamine pada orang yang terkena stres berat.
Penemuan ini menambah sederet manfaat dark chocolate yang sudah dikenal sebelumnya. Para peneliti juga mencoba menggali kandungan dalam dark chocolate yang bisa memberi manfaat bagi kesehatan. Seperti misalnya meningkatkan daya sensitif insulin, menurunkan tekanan darah dan memperbaiki suasana hati.
Di dalam penelitian, para peneliti berusaha meneliti efek memakan 40 gram dark chocolate setiap hari selama 2 minggu pada darah dan air seni 30 orang dewasa yang sehat. Setengah dari cokelat dimakan di pagi hari dan setengah sisanya di sore hari.
Tingkat kecemasan para sample diukur pada awal riset dan darah serta air seni diukur di awal dan di akhir riset. Hasilnya membuktikan bahwa makan dark chocoalte tiap hari dapat menurunkan kadar hormon stress pada mereka yang memiliki tingkat kecemasan tinggi. Para peneliti juga menemukan bahwa dark chocolate memiliki efek pada metabolisme dan aktivitas mikrobiologis pada usus.
Hasil penelitian ini dilansir oleh Journal of Proteome Research dan riset dilakukan oleh peneliti Nestle Research Center in Lausanne, Switzerland. Jadi tak usah khawatir gemuk karena dark chocolate biasanya tidak mengandung gula tetapi justru lebih banyak mengandung cacao solid yang bermanfaat bagi tubuh. Dari pada makan aneka keripik yang tak mengenyangkan, lebih baik mengunyah cokelat yang enak dan menyehatkan!
( dev / Odi )
Sumber : Detik.com
SOFT drink maupun minuman berenergi dapat berakibat efek yang tidak baik bagi kesehatan gigi. Terungkap melalui penelitian, dilakukan oleh Academy of General Denstistry's, Amerika Serikat
Penelitian itu mengungkapkan, tidak hanya derajat keasaman (pH) yang terkandung oleh minuman ringan itu, tapi tingkat buffering (kemampuan minuman dalam menetralisir asam) dapat pula efek negatif terhadap gigi. Kemungkinan besar, menimbulkan efek kerusakan pada enamel gigi.
Tim peneliti melakukan uji coba tes keasaman pada kesehatan gigi manusia di usia 20-an. Ternyata, kandungan keasaman yang terdapat pada minuman ringan,mempunyai pengaruh yang sangat besar pada kerusakan gigi. Bila masalah ini tidak ditangani sejak dini, mungkin akan berujung pada kesehatan gigi yang parah dan perlu sebuah rehabilitasi mulut untuk memperbaikinya, tegasnya Dr. Raymond Martin, juru bicara AGD.
Di dalam penganjurannya, AGD mengimbau kepada konsumen untuk menggunakan sedotan pada bagian belakang atau di dalam mulut, agar mencegah kontak langsung antara cairan dan gigi. Kedua, kumurlah dengan air mineral setelah meminum minuma ringan tersebut. Selanjutnya, kurangi asupan minuman ringan bersoda, minuman energi, ataupun minuman penambah energi. (OL-08)
Sumber : media Indonesia
MENURUT para pakar kesehatan, besarnya tuntutan kerja, kebutuhan konsentrasi dan gangguan tidur membuat semakin banyak orang yang menggunakan kafein sebagai sumber energi.
Jika dikonsumsi sesuai takaran (250 gram atau setara dengan 2-3 cangkir kopi) sehari, kopi bisa merangsang otak, meningkatkan konsentrasi, meredakan stres, bahkan dinyatakan bisa memperpanjang angka harapan hidup.
Pada suatu waktu Anda sadar bahwa sudah sangat ketergantungan pada kafein. Nah, jika Anda sedang berusaha mengurangi asupan kafein karena efek samping termasuk dehidrasi, gangguan tidur, cemas, gangguan lambung, bahkan ganguan selama kehamilan, Anda tentunya akan mengurangi konsumsi kopi, teh dan soda. Akan tetapi, stimulan tersembunyi tetap bisa masuk ke dalam tubuh melalui berbagai jenis makanan tanpa Anda sadari. Berikut beberapa makanan sumber kafein tersembunyi.
Kopi tanpa kafein/decaf coffee
Dari namanya, produk ini terkesan menawarkan rasa yang Anda sukai tanpa disertai kafein. Akan tetapi, laporan konsumen di Amerika berdasarkan tes terhadap 36 cangkir kopi tanpa kafein menemukan bahwa kopi jenis ini tetap mengandung kafein meskipun dalam jumlah yang lebih kecil (sekitar 20 miligram dibandingkan 100 miligram kafein per cangkir dalam kopi reguler).
Soda non-kola
Kola dan soda lainnya telah lama dikenal sebagai sumber kafein. Akan tetapi, orang cenderung kurang memperhatikan kandungan kafein pada root beer. Root beer ini mengandung 23 miligram kafein per kaleng ukuran 12-ounce, hanya 12 miligram lebih sedikit dibandingkan sekaleng kola. Sunkist's orange soda bahkan mengandung hingga 41 miligram kafein, dan A&W Cream Soda mengandung sekitar 25 miligram kafein.
Cokelat
Biji cokelat secara alami mengandung kafein, jadi setiap cokelat paling tidak mengandung sedikit kafein. Candy bar biasanya mengandung kurang dari 10 miligram, tapi semakin gelap cokelatnya, semakin tinggi pula kandungan kafeinnya. Hershey's Special Dark Chocolate Bar mengandung hingga 31 miligram, hampir setara dengan kandungan kafein di dalam kola. Beberapa jenis cokelat diperkaya tambahan kafein untuk menambah energi.
Es krim
Tambahan cokelat atau kopi dalam es krim juga mengandung kafein. Banyak brand terkenal menggunakan perasa kopi yang mengandung antara 30 dan 45 miligram kafein per setengah cangkir. Jumlah ini setara dengan sekaleng soda. Dibanding es krim kopi, es krim cokelat mengandung lebih sedikit kafein.
Pil penurun berat badan
Kafein tidak terlalu berperan dalam merampingkan pinggang Anda, tapi produsen pil diet memenuhi pil mereka dengan stimulan ini.
Obat penghilang rasa sakit
Beberapa peneliti menunjukkan bahwa sedikit kafein bisa meredakan sakit kepala, tapi kafein dalam jumlah besar justru memicu sakit kepala. Banyak obat pereda rasa sakit yang menggunakan kafein untuk meredakan sakit, tapi jika dikonsumsi lebih dari anjuran di label, Anda berisiko menggunakan lebih banyak dari yang Anda perlukan. Dua tablet obat migrain Excedrin misalnya, mengandung 130 miligram kafein. Jumlah ini setara dengan Starbucks Light Frappuccino dengan espresso.
Minuman energi
Minuman energi yang diperkaya dengan berbagai kandungan telah menjadi tren. Beberapa jenis minuman energi ini mengandung kafein yang setara dengan secangkir kopi.
Kwaci biji bunga matahari
Dipasarkan sebagai alternatif pengganti minuman energi, biji bunga matahari ini telah diperkaya dengan kafein, serta penambah energi lainnya seperti taurine, lysine dan ginseng. Biji bunga matahari kaya akan vitamin seperti folat, B6, dan vitamin E serta tidak mengandung gula tambahan seperti soda atau minuman energi lainnya. Tapi, satu takar biji bunga matahri yang telah diperkaya mengandung hingga 140 miligram kafein (setara dengan 4 kaleng kola). (OL-08)
MEMILIKI perut rata sekaligus berotot atau yang dikenal dengan 'six-pack abs' merupakan impian hampir semua orang dewasa. Jika Anda sudah berusia paruh baya, pernah hamil, atau kadang-kadang mengonsumsi terlalau banyak makanan atau bir, kemungkinan Anda mempunyai beban di perut yang perlu dihilangkan. Bagaimana cara terbaik mengikis lemak perut? Apakah cukup dengan menambah makanan tertentu ke dalam diet atau dengan olahraga? Berikut beberapa fakta dari para pakar yang bisa menjadi panduan Anda.
Mudah hilang
Menurut pakar kesehatan, lemak perut bisa hilangkan. Tapi, tidak ada formula khususnya."Tidak ada senjata ajaib, pola diet, makanan tertentu, atau tipe olahraga yang khusus menghilangkan lemak perut. Tapi berita bagusnya, lemak perut merupakan lemak pertama yang cenderung hilang saat Anda menurunkan berat badan," tutur Michael Jensen, MD, seorang spesialis Endokrinologi dan pengamat obesitas dari Mayo Clinic.
Menurut Jensen, 99% orang yang menurunkan berat badan mengalami penghilangan lemak di area perut terlebih dahulu sebelum area tubuh lainnya. Mengapa demikian? Lemak visceral, jenis lemak yang tertanam di daerah pinggang lebih aktif secara metabolik dan lebih mudah dihilangkan dibandingkan lemak subcutaneous di bawah kulit. Dan semakin banyak Anda menurunkan berat badan, maka semakin cepat Anda menghilangkan lemak perut.
Bisakah whole grain bantu hilangkan lemak perut?
Sebuah studi yang dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan, diet kalori terkontrol yang kaya whole grain bisa mengurangi lemak dari area pinggang partisipan yang obesitas. Partisipan yang makan whole grain (sebagai tambahan terhadap 5 takar buah dan sayur, 3 takar produk susu rendah lemak, dan 2 takar daging rendah lemak, ikan, atau unggas) menghilangkan lebih banyak berat badan dari area perut dibandingkan kelompok lain dengan diet yang sama, tetapi dengan karbohidrat olahan.
"Mengonsumsi diet kaya whole grain sambil mengurangi karbohidrat olahan akan mengubah respon glukosa dan insulin sehingga akan lebih mudah menggerakkan timbunan lemak," tutur peneliti Penny Kris-Etherton, PhD, RD, dari Penn State University, seperti dikutip situs webmd.
Bisakah lemak tunggal tidak jenuh hilangkan lemak perut?
Sebuah buku berjudul The Flat Belly Diet mengungkapkan bahwa Anda bisa menghilangkan lemak perut dengan mengonsumsi diet 1.600 kalori yang kaya lemak-lemak tunggal tidak jenuh.
Sebagian besar orang mengalami penurunan berat badan dengan diet 1.600 kalori. Dan tidak perlu dipertanyakan lagi bahwa asam lemak tunggal tidak jenuh yang terkandung di dalam alpukat, kacang-kacangan, biji-bijian, zaitun, kacang kedelai, cokelat, minyak zaitun dan canola oil merupakan pilihan lemak terbaik yang terbukti bermanfaat, seperti mengurangi risiko penyakit jantung.
Tapi, menurut para pakar, tetap saja tidak ada makanan ajaib yang bisa langsung menghilangkan lemak perut. Meskipun jenis lemak ini sehat, tapi tetap saja mengandung kalori 2 kali lebih banyak dibandingkan karbohidrat dan protein.
Bisakah olahraga ratakan perut?
Jika Anda memang perlu menurunkan berat badan, maka ratusan crunches per hari tetap tidak akan meratakan perut Anda. Jika otot-otot perut Anda tidak ditutupi dengan lemak berlebih, maka menguatkannya dengan olahraga bisa membuat perut terlihat lebih kencang dan langsing. Tapi, olahraga yang khusus di area tertentu tidak akan menghilangkan lemak perut.
"Jika Anda ingin menghilangkan lemak perut dan menjaganya tetap langing, Anda harus menerapkan diet sehat dengan kalori terkontrol serta olahraga teratur, sekitar 60 menit dengan aktivitas tingkat sedang sehari," terang Christine Rosenbloom, PhD, RD., pakar nutrisi dari Georgia State University. (OL-08)
LAKI-laki yang menyimpan kemarahan saat diperlakukan dengan tidak adil di tempat kerja berarti menyakiti jantung mereka sendiri. Studi dari Stockholm University's Stress Research Institute di Swedia melaporkan, laki-laki yang terus-terusan gagal mengekspresikan kekecewaan mereka saat mengalami konflik dengan teman sekerja atau atasan mereka berisiko 3 lebih lipat lebih besar mengalami serangan jantung atau mengalami kematian akibat penyakit jantung dibandingkan dengan mereka yang mengeluarkan kemarahan mereka.
Saat mengalami stres, Anda dianjurkan untuk berinteraksi dan bicara dengan orang lain Jika menyimpan segalanya sendiri, maka kadar hormon stres Anda akan meningkat. "Pergi menjauh setelah mengalami konflik atau menelan perasaan kesal Anda sendiri bukanlah cara yang baik," tutur co-author studi Constanze Leineweber, seperti dikutip situs healthday.
Studi tersebut tidak menguraikan cara yang baik dalam mengatasi stres berkaitan dengan pekerjaan."Kita baru melihat efek samping mengatasi marah dengan diam."
Studi yang dipublikasikan di Journal of Epidemiology and Community Health ini juga tidak menganjurkan Anda memicu peperangan di kantor."Berteriak dan sejenisnya bukanlah cara yang tepat."
Apakah berlaku juga pada perempuan? Leineweber menekankan bahwa hal ini mungkin saja tidak berlaku pada perempuan. Meskipun studi ini melibatkan lebih dari 2.000 perempuan, sangat sedikit dari mereka yang mengalami serangan jantung atau meninggal akibat penyakit jantung. Sehingga tidak bisa disimpulkan seperti pada laki-laki.
"Studi-studi sebelumnya menunjukkan bahwa perempuan menggunakan cara yang berbeda dalam menangani stres." Secara umum perempuan bisa mengatasi stres dengan cara yang lebih baik dibandingkan laki-laki. Perempuan lebih nyaman bersosialisasi dibandingkan laki-laki. Perempuan lebih banyak bicara sedang laki-laki cenderung menyimpan kemarahan dan kekesalan mereka sendiri. (OL-08)